125 gr. de mantequilla pomada 2 cucharadas de azúcar glasé 120 gr. de harina normal 2 cucharadas de harina de maíz refinada (maicena) 1 cucharada de cacao en polvo 85 gr. de Nutella, para rellenar (1) Batimos la mantequilla con el azúcar glasé hasta que quede ligero y esponjoso.
(2) Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien (con las manos) hasta formar la masa. Al principio parece que no va a ligar, veréis que de sobra.
(3) Con ayuda de una cuchara echamos en una “pistola” o manga con forma de estrella gruesa como os apetezca. La masa no es demasiado blanda por lo que debe ser resistente y la abertura suficientemente gruesa. Algunas las he pasado por una churrera y otras las he hecho con molde de galletas.
(4) Horneamos a unos 170º C durante unos 15 min. o hasta que veamos que esté cocinado. La superficie debe quedar seca. Ojo, tampoco nos pasamos, pues quedarán más duras. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la propia bandeja.
(5) Una vez frías, y con ayuda de una cucharilla o manga, rellenamos las galletas con Nutella en forma de “sándwich”.
Estas son otras receta con splenda, no e encontrado las cantidades a las que se refieren en este video.
Galletas con trocitos de chocolate 2 ¼ tazas de harina ½ taza colmada de azúcar moreno 1 cucharadita de maicena 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de sal 2 huevos grandes 1 taza de mantequilla o margarina 1 (12 onzas) paquete de bolitas de chocolate semidulce ½ taza de Azúcar SPLENDA® 1. Precaliente el horno a 375°F. Combine la harina, la maicena y sal en un cuenco pequeño. Sepárelo. 2. Bata la mantequilla, el Azúcar SPLENDA®, azúcar moreno, y la vainilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté todo mezclado. Añada los huevos, uno por uno, mezclándolo todo bien cada vez que se añade un ingrediente. Recoja bien los lados del cuenco. Añada gradualmente la mezcla de la harina, batiendo hasta que esté todo mezclado. Añada después los trocitos de chocolate. 3. Saque cucharadas redondeadas de masa sobre planchas para el horno sin engrasar. 4. Hornee las galletas de 9 a 11 minutos o hasta que adquieran un ligero color tostado. Saque del horno y póngalas a enfriar sobre una rejilla. Se hacen 3 docenas de galletas Opciones de carbohidratos: 1 Tamaño de la porción: 1 galleta Intercambios: 1 almidón, 2 grasa Calorías: 150 Carbohidratos: 18 gramos Grasa: 8 gramos Sodio: 160 miligramos Fibra: 0 gramos Colesterol: 25 miligramos
GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES 2/3 taza de mantequilla o de margarina suavizada 2/3 taza de azúcar moreno 2/3 taza de Splenda granulado 2 cucharaditas de vainilla 2 huevos 1 1/2 taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1/4 de cucharadita de sal 1 taza de chispas de chocolate PROCEDIMIENTO 1. Precaliente el horno a 175° C 2. Mezcle la mantequilla con el azúcar morena, Splenda granulado y la vainilla en un recipiente mediano, hasta que tenga una consistencia cremosa. 3. Agregue los huevos, uno por uno, bajando con una cuchara la masa que quede adherida en el molde. Añada la harina, el polvo para hornear, la sal y mezcle. Finalmente agregue las chispas de chocolote. 4. Coloque la masa en pequeñas porciones en un molde para horno con un papel de estraza. Horneé de 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Retire y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Las Galletas de chocolate no suelen faltar en ninguna despensa, y con lo fáciles que son de hacer, no hay manos que se resistan a elaborar unas galletas caseras. Recetas de galletas de chocolate hay muchas, hoy vamos con una bien sencilla y que da muy buen resultado. Aunque nosotros las hacemos con chocolate negro, se puede sustituir por chocolate con leche si es de vuestro agrado.
Con esta base de galletas de chocolate podemos elaborar además un sinfín de variantes, añadiendo distintos ingredientes como cereales, frutos secos, frutas confitadas, etc., puedes disfrutar de un amplio abanico de este alimento que acompaña a nuestra gastronomía desde hace muchos años.
Ingredientes 125 gramos de mantequilla, 70 gramos de azúcar moscovado, 150 gramos de azúcar blanquilla, una pizca de sal, 5 gramos de esencia de vainilla, 300 gramos de harina, 175 gramos de chocolate fondant, 5 gramos de bicarbonato sódico y 2 huevos.
Elaboración Deja la mantequilla a temperatura ambiente unas horas antes para que esté blandita. A la hora de empezar a hacer las galletas, mezcla en un cuenco amplio la mantequilla con el azúcar moreno moscovado y el azúcar blanquilla, añade también la esencia de vainilla y trabaja bien esta mezcla.
Tamiza la harina junto al bicarbonato y viértela en el cuenco, añade los huevos batidos y la pizca de sal y vuelve a amasar. Finalmente funde el chocolate al baño maría o en el microondas procurando que no supere los 45-50º C y viértelo sobre la masa de las galletas. Mezcla bien y deja reposar a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente.
Precalienta el horno a 175º C y empieza a dar forma a las galletas. Haz bolitas del tamaño de una nuez, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja de horno cubierta con una lámina de teflón u otra tela de cocción, déjales un margen de separación para que no se toquen durante el horneado.
Introduce la bandeja en el horno cuando esté a la temperatura y hornea durante 10-15 minutos. Si las dejas diez minutos aproximadamente (todo dependiendo del tamaño de las galletas), mantendrán un corazón crujiente. Si las dejas cinco minutos más tendrás, cuando se enfríen, unas galletas crujientes ideales para mojar en la leche y disfrutar de su textura.
Esperamos que os gusten y disfrutéis de vuestras galletas de chocolate, seguro que conquistáis a más de un paladar.
Ingredientes : 1 taza de mantequilla, suave ½ taza de manteca vegetal, suave 1 1/3 taza de azúcar 1 taza de azúcar rubia 4 huevos 2 cucharaditas de vainilla 1 cucharadita de jugo de limón 3 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela ½ taza de avena 700 g (1 lb 9 oz) de trocitos de chocolate semi-dulce o 2 bolsas de 12 oz cada una de chocolate chips 2 tazas de nueces picadas (opcional)
Preparación:
Mezclar en la batidora la mantequilla, manteca, azúcar blanca y rubia y batir hasta suave y cremosa. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir luego la vainilla y el jugo de limón.
En un tazón aparte mezclar la harina, canela, avena, y polvo de hornear y añadirlos gradualmente a la mezcla de la mantequilla.
Retirar el tazón de la batidora y agregar los chips de chocolate y las nueces si se desean. Mezclar bien.
Poner cucharaditas de mezcla en una placa engrasada, cada 3 cm (1.5 pulgadas).
Llevar al horno precalentado a 350 °F (180 °C) por 18 a 20 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y enfríar.
Sugerencias para loncheras: Dividir y colocar las galletas en bolsas plásticas. Cerrarlas herméticamente. Guardarlas en el congelador de 6 a 12 meses. Usar para loncheras conforme se desee.
Rinde alrededor de 48 galletas
Neiman-Marcus Cookies House Recipe
2 tazas de mantequilla 4 tazas de harina 2 cucharadas de soda (bicarbonato de sodio) 2 tazas de azucar 5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego licuela hasta convertirla en polvo) 24 oz. de chispas de chocolate 2 tazas de azucar morena 1 cucharada de sal 1 barra de chocolate Hershey de 8 oz. (rallada) 4 huevos 2 cucharadas de polvo de hornear 2 cucharadas de vainilla 3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)
a.. Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azucares. b.. Anada los huevos y la vainilla. c.. Mezclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda. d.. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces. e.. Haga pequenas pelotillas y coloquela con una separacion de dos pulgadas entre si, sobre una bandeja para hornear galletas. f.. Hornee por 10 minutos a 375 grados.
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Les recuerdo a quienes ven los datos, recetas y mas en salud que El contenido de esta página es de información general y en ningún caso debe sustituir el tratamiento ni las recomendaciones de su médico.
